Huile d'Olive - 25 cl

10,00€

Bidon de 25 cl.

APPELLATION : 
AOP de la vallée des Baux

VARIETES : 
Salonenque, Aglandau, Picholine

PRODUCTION :
300 arbres/ha - 20kg/arbre - 6kg/L

DEGUSTATION :
L’assemblage de ces 3 variétés confère à notre huile un caractère fruité harmonieux. Dans un deuxième temps, on trouvera des notes d’amandes fraîches et d’artichauts. Sa faible acidité est dûe à son processus extra-vierge.

SOL : Galets roulés

CULTURE : 
Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne)

CUEILLETTE : 
Manuelles/fin novembre

TRANSFORMATION : 
Stockage une journée, écrasée aux pierres, pressurage, centrifugation, soutirage en cuve inox afin de la clarifier.

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