Alpilles IGP - Blanc

8,10€

20APPELLATION : 
IGP Alpilles

CEPAGES : 
80% Cinsault, 20% Carignan

RENDEMENTS :
55 hl/ha

SOL : Argilo-calcaire

CULTURE : 
Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne)

VENDANGES : 
Galets roulés

VINIFICATION : 
Egrappage total, vinification par cépages séparés. Macération pelliculaire à 8-10°C pendant 12 à 24 heures en cuve puis pressurage léger. Débourbage à froid puis fermentation à basses températures en cuves inox thermo-régulées.

ELEVAGE: Elevage de 8-9 mois en cuves inox sur lies fines.

MISE EN BOUTEILLE: Filtration légère avant mise en bouteilles à la propriété

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