Tradition AOP - Rouge

11,00€

APPELLATION : 
AOC Coteaux d’Aix en Provence

CEPAGES : 
65% Grenache, 20% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon

RENDEMENTS :
35-40 hl/ha

SOL : Argilo-calcaire, galets roulés

CULTURE : 
Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne)

VENDANGES : 
Mi-manuelles, mi-mécaniques/fin septembre

VINIFICATION : 
Egrappage total, remontages bi-quotidien, délestage, vinification par cépages séparés, cuvaison 15 à 20 jours.

ELEVAGE: 80% en cuves inox sur lies fines 20% en barriques

MISE EN BOUTEILLE: Filtration légère avant mise en bouteilles à la propriété

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